主料:火腿、鸭血、猪肉、鳝鱼、金针菇。
辅料:黑木耳、黄豆芽、葱、干辣椒、花椒、料酒、鸡精、植物油、食盐、香菜、八角、桂皮、姜、蒜。
步骤:
1、锅里烧开水,将金针菇和木耳放入烫片刻,再分次放鳝鱼段、鸭血。
2、煮一会儿倒掉锅里的水,将鳝鱼段、鸭血放入碟中备用。在锅内放清水加入麻辣火锅底料、鸡精煮至底料溶化。
3、在汤中先加土豆片煮约2分钟,再加入金针菇和木耳约2分钟,接着加入鳝鱼段和火腿、黄豆芽,最后才加入鸭血至汤再度沸腾。
4、将煮好的材料及汤起锅转入盆内。
5、锅内放油烧至7成熟时,放入花椒、姜、干辣椒、八角、桂皮小火至变黄色,将八角、桂皮捞出。将滚烫的热油及干辣椒、姜、蒜淋在盆内即可。麻辣鲜香,汁浓味足。
火腿做法简单家常菜 扩展
是的,火腿做法简单的家常菜。
因为火腿自带味道,只需简单的处理就能做出美味的菜肴,而且火腿的风味多样化,可以用来做汤、炒菜、拌饭等多种菜品。
同时,火腿还可以和其他的食材搭配使用,让烹饪更加丰富多彩。
如果想要做出更加高级的美食,可以尝试加入其他的调料和配料,例如鲜菇、奶油和白葡萄酒等,这样能使火腿更加美味,营养丰富。
火腿做法简单家常菜 扩展
好的,以下是一份简单的火腿家常菜做法:
菜名:火腿炒土豆丝
材料:
- 土豆
- 火腿肠
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒适量
- 食用油适量
做法:
1. 土豆去皮,切成细丝。将土豆丝用水漂洗几遍,捞出控干水分备用。
2. 火腿肠切成和土豆丝差不多大小的细丝备用。
3. 葱姜蒜分别切末,放入碗中,加入生抽、盐、胡椒粉、料酒拌匀,制成调味汁备用。
4. 锅中加入适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入土豆丝翻炒,炒至土豆变软。
6. 加入火腿肠,再倒入调味汁,拌匀后翻炒2分钟即可。
这样一道简单的火腿炒土豆丝就做好了,口感爽脆可口,是适合家常的一道菜品。